一、课程基本信息 |
课程代码： | 课程名称：生物化学实验 |
开课院系： | 授课对象：本科二年级 |
课程学分：2 | 课程学时：64 |
授课教师：（负责人） | 姓名：张蕾 | 邮箱：arabilab@whu.edu.cn |
授课教师：（团队成员） | 姓名：赵晓璐 | 邮箱：zhaoxiaolu@whu.edu.cn |
授课教师：（团队成员） | 姓名：史熊杰 | 邮箱：xjshi@whu.edu.cn |
授课教师：（团队成员） | 姓名：张兴华 | 邮箱：zhxh@whu.edu.cn |
前导课程：生物化学 |
二、课程简介（500 字以内）
本课程利用多媒体教学手段讲解实验的基本原理、方法以及相关仪器的使用方法。通过本课程的学习使学生初步掌握蛋白质的分离纯化及鉴定；酶活性测定、动力学性质分析和在代谢过程中的调控作用；核酸提取以及有关性质的研究；通过综合实验培养学生发现问题和解决问题的能力，挖掘学生的创新能力，激发学生对于生物化学实验的热情，同时培养学生严谨的作风和合作精神。在实验课的讲解中，教师注重理论联系实际，同生物化学理论课相结合，使学生通过动手操作巩固和深入对于生物化学理论知识的认识和了解；同日常生活相结合，激发学生动手实验的兴趣和乐趣，培养学生利用已学知识认识问题和解决问题的能力。
生物化学实验教学的目的和宗旨：
1、立足于生物化学研究中的“基础”性实验，让学生学习掌握基本的生物化学实验技能；
2、摒弃“填鸭式”实验教学模式，培养学生“独立”思考问题和解决问题的能力；
3、不以“实验结果”作为唯一衡量标准，训练学生分析问题的能力，注重“讨论”；
4、注重“学以致用”，注重理论联系实际，实验技术的讲解与科研和实际应用相结合。
三、课程内容与学时分配
内容 | 学时 |
第一周 实验室安全以及仪器使用 |
|
第二周 实验一 生物大分子的定性鉴定 | 5 |
第三周 实验二 肝脏中胆固醇和脂肪酸的提取和检测 | 5 |
第四周 实验三 蛋白质的盐析及凝胶层析脱盐 | 5 |
第五周 实验四 蛋白质含量测定（考马斯亮蓝法、BCA 法） | 5 |
第六周 实验五 SDS 聚丙烯酰胺凝胶电泳 | 6 |
第七周 实验六 蔗糖酶的制备及各步比活力的测定 | 6 |
第八周 实验七 蔗糖酶 Km 值的测定 | 5 |
第九周 实验八 正交法测定蔗糖酶的最适反应条件 | 5 |
第十周 实验九 代谢产物的定量测定——氨基转换反应 | 4 |
第十一周 实验十 基因组 DNA 的提取和含量测定 | 4 |
第十二周 实验十一 RNA 的提取和鉴定 | 4 |
第十三-十四周 实验十二 综合实验——不同来源或者品牌鸡蛋牛奶中总糖、脂肪和蛋白质含量测定（暂定） | 8 |
第十五周 理论知识考试 | 2 |
四、课程成绩评定
实验操作（20%）、实验素质（10%）、实验理论考试（10%）、操作考试（10%）、实验报告（50%）
五、教材及参考书
教材：张蕾 刘昱 蒋达和 杨明园 曹志贱主编，《生物化学实验指导》，
武汉大学出版社，2011 年第一版
参考书：
1、张楚富 主编，《生物化学》，高等教育出版社，北京，2011 年第
一版
2、朱圣庚 徐长法主编，《生物化学》，高等教育出版社，北京，2017年第四版
3、Nelson D L and Cox M M, Lehninger Principles of Biochemistry, Fifth
Edition 2008 by W.H. Freeman and Company
