《微生物技术实验》课程教学大纲
一、课程基本信息
| 课程代码：3350340011052 | 课程名称：微生物技术实验 |
| 开课院系：生科院 | 授课对象：本科生 |
| 课程学分：1.5 | 课程学时：36 |
授课教师：黄玉屏 | 邮箱：yphuang@whu.edu.cn |
| 课程类别：专业选修课程 |
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| 前导课程：微生物学；生物化学；微生物学实验；微生物工程 |
二、课程简介
微生物技术实验是在微生物学实验基础上开设的专业实验课程。本课程主要以微生物应用研究为主线，将实验内容按照科研的思路整合成了一个连续的综合性大实验。通过本课程的学习，学生既能掌握各种微生物技术，又能熟悉科研设计和微生物应用的基本思路，可为从事生物技术以及相关领域的科学研究工作打下基础。
三、课程内容与学时分配
内容 | 学时 |
实验 1 微生物的诱变育种实验 | 8 |
1.1 | 诱变 |
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1.2 | 筛选菌株 |
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实验 2 发酵培养基的单因素和正交实验优化 | 12 |
2.1 | 种子液的制备 |
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2.2 | 确定培养基中碳源和氮源的因素和水平 |
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2.3 | 培养基正交实验因素和水平的确定 |
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2.4 | 发酵培养基正交实验 |
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实验 3 细菌黑色素的发酵工艺实验 | 16 |
3.1 | 发酵罐的准备与组装 |
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3.2 | 发酵罐的实消 |
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3.3 | 接种 |
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3.4 | 发酵取样与分析 |
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3.5 | 发酵终止及黑色素的提取 |
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四、课程成绩评定
平时成绩：50% ，包括实验操作，学习态度，课堂纪律，原始记录，科学素质，实验室卫生。
期末成绩：50% ，主要为实验报告成绩，实验报告中要求对实验结果进行整理，并对实验结果进行分析讨论。
五、教材及参考书
教材:
贾仕儒 宋存江， 发酵工程实验教程，高等教育出版社，2016
参考书目:
[1] 沈萍 陈向东，微生物学实验（第 5 版），高等教育出版社，2018
[2] 诸葛健，工业微生物实验与研究技术，科学出版社，2007
[3] 吴根福，发酵工程实验指导（第一版），高等教育出版社，2006
